crear una carne de atún falsa a base de plantas que promete imitar la textura y el sabor del original

crear una carne de atún falsa a base de plantas que promete imitar la textura y el sabor del original

La carne cultivada en laboratorio o de origen vegetal Ya es una realidad en la sociedad y cada vez tiene más adeptos. Pero las cosas no se van a detener con la carne de res, ahora una empresa llamada Finless Foods va por el atún. Han creado una carne de atún a base de plantas que, según dicen, imita la experiencia de comer atún crudo al 100%.


Comer sushis de atún vegano, para aquellos con alergia a los mariscos o sin contribuir a la sobrepesca, será una realidad. Finless Foods indicó que lanzará el nuevo producto al mercado en cadenas de restaurantes y supermercados durante el próximo año.

El producto está elaborado con un total de nueve ingredientes vegetales enteros. No han querido decir qué son, pero aseguran que los cocineros y expertos que lo han probado no han dejado de elogiarlo.

En principio esta carne de atún se puede consumir y consumir de la misma forma que el atún real. Es decir, se puede comer crudo o cocido según queramos para hacer sushi o un plato caliente. Asimismo, tiene una gran ventaja sobre la real: la ausencia de mercurio, que muchas veces puede ser un problema en la carne de atún real.

Captura de pantalla 4

Mientras este atún falso Parece que todo son ventajas, habrá que ver cómo queda cuando salga a la venta. No solo en sabor y textura, sino también en precio o consumo de recursos necesarios para su fabricación. En cualquier caso, se plantea como una alternativa interesante para veganos o para personas alérgicas a los mariscos.

Una industria alimentaria menos animal y más laboratorio

Después de la carne Hemos visto cómo los investigadores han ido por los huevos o la leche, incluso por el café, es un producto que se está replicando en el laboratorio.

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También hemos visto sustitutos de mascotas, aunque en este caso suelen estar basados ​​en insectos. Una forma fácil de obtener proteínas para los animales, que no necesariamente plantea problemas con el origen de lo que comen.

Vía | Engadget
Más información | Alimentos sin aletas

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